বাজারে এখন বিলের মাছ পাওয়া যাচ্ছে। নানাভাবে রান্না করা যায়। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম

উপকরণ

• পুঁটি মাছ বা যেকোনো ছোট মাছ: ৪০০ গ্রাম

• পেঁয়াজকুচি: ২ টেবিল চামচ

• কাঁচা মরিচবাটা বা থেঁতলে নেওয়া: ১ টেবিল চামচ

• কাঁচা হলুদবাটা: ১ চা-চামচ

• লবণ: স্বাদমতো

• টমেটোকুচি: ২ টেবিল চামচ

• ধনেপাতাকুচি: ২ টেবিল চামচ

• কলাপাতা: ১টি

প্রণালি

পুঁটি মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। মাছের সঙ্গে বাকি সব উপকরণ মেখে নিন। কলাপাতায় মাছ মুড়িয়ে প্যানে দিয়ে ঢেকে দিন। মৃদু আঁচে রাখুন। ১৫-২০ মিনিট পর মাছ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। কলাপাতা থেকে বের করে ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।